Наступление весны в Азербайджане ждут с особым трепетом. Ведь первые лучики тепла приносят жителям страны любимый праздник Новруз.

В переводе с фарсидского языка «Новруз» означает «новый день», а в понимании азербайджанцев — окончание старого и наступление нового года. Таким образом, жители Азербайджана встречают Новый год два раза – зимой и весной.  Несмотря на то, что издревле Новруз отмечали 13 дней, а сегодня число праздничных дней уменьшилось до недели, по всей стране все равно царит особая атмосфера. Но обо всем по порядку: начнем с подготовки к празднованиям и традициям, особенностям в регионах и афише мероприятий.

КАК ПРОХОДИТ ВСТРЕЧА ВЕСНЫ

Встреча весны начинается за месяц до самого праздника. Новрузу предшествуют четыре вторника, ознаменованные одной из стихий: «су чершенбеси» (день воды), «од чершенбеси» (день огня), «торпаг чершенбеси» (день земли) и «ахыр чершенбе» (последний вторник).  Каждый из этих вторников жители отмечают по-особому. За это время нужно успеть:

сямяни на новруз

— посадить сямяни (проросшая пшеница)  — это и есть первый признак наступающей весны. Сямяни считается символом богатства, здоровья и благополучия;

горящий костер

— перепрыгнуть через тонгал (костер), которые разжигают почти в каждом дворе города. Перепрыгнуть нужно семь раз, чтобы очистилась душа и тело. Жители свято верят в то, что праздничный костер нельзя гасить водой. Обычно ждут, пока догорит дотла, после чего пепел собирают и уносят подальше от дома. Так, несчастья и беды всех членов семьи, перепрыгнувших через костер, уходят вместе с пеплом;

новруз байрам сладости

— подбросить «шапки» к дверям домов, чтобы в них положили новрузовские сладости. Хозяин дома, открывший дверь, сам выбирает брать шапку или нет. Но в случае, если дверь закрывается, а шапка пуста – беды в новом году не избежать. Кстати те, кто подбрасывают «шапки» отходят в сторону, так чтобы хозяин дома не увидел лица;

гадание на март

— погадать на суженого, на любовь и на исполнение желаний. Одним из самых популярных обычаев праздника является «гулаг фалы» — подслушивание у порога соседей. Первое услышанное слово и связывают с загаданного желания. А незамужним девушкам советуют съесть перед сном соленую выпечку, не запивая водой. Тот, кто подаст девушке воды во сне, и считается суженым.

Когда наступает праздник и что-то новое витает в воздухе ранней весны, азербайджанцы встают рано утром, умываются холодной водой (в регионах из ручья) и весь день желают друг другу счастливого Нового года.

Здесь принято угощать друг друга сладостями, что называется «Новруз пайы». В поднос укладываются конфеты, лакомства – пахлава, шекербура, гогал, сямяни, свечи, крашеные яички. По поверьям, поднос не принято возвращать пустым, так как дом может лишиться достатка.

У помолвленных свои традиции. Сторона жениха приходит в гости с хонча – подарки и сладости на подносе. Ну и конечно, золотые и серебреные изделия.

В каждом доме раскладывается семь продуктов – символические дары Солнцу. Все они начинаются с буквы «с» – су (вода), сямяни (проросшая пшеница), сумах (специя), сюд (молоко), сябзи (зелень), сиркя (уксус) и санджех (ягода). Так же на столе ставится зеркало, которое очищает от негатива, яблоко для аромата. По числу членов семьи зажигают свечи, которые должны догореть до конца. Обычай сохранился еще с древности, когда семья зажигала на крыше своего дома факелы на каждого члена семьи.

НОВРУЗ В БАКУ

новруз в баку

После наступления Новруза еще неделю длятся праздничные гуляния. В это время, центр города превращается в сплошную площадку фестивалей, ярмарок, парадов. Кстати, на всех ярмарках можно попробовать и приобрести продукты из регионов, которых нет в столице. Особо яркие театрализованные представления разворачиваются в стенах Старого города Баку Ичеришехер.
Для тех, кто предпочитает посмотреть, как встречают Новруз, не выезжая в регионы, в 40 км от Баку предлагают полакомиться жареными каштанами, халвой из сямяни, шашлыком на фестивале в государственном заповеднике «Гала». До заповедника Гала из Баку рекомендуем отправиться в рамках экскурсионной программы по Апшеронскому полуострову с просмотром настоящего природного огня на горе Янардаг.

Афиша праздничных гуляний на Новруз 2020 в Баку

С 15 марта по 15 апреля  на Площади фонтанов в центре Баку пройдет весенняя благотворительная ярмарка. Все собранные с мероприятия деньги направляются на лечение и операции для тяжелобольных детей.

19 марта  на берегу Каспия – Приморском бакинском бульваре можно будет понаблюдать за театрализованными представлениями. Здесь свое мастерство демонстрируют канатоходцы, пехлеваны (народные борцы) меряются силой.

С 19 по 29 марта в самой старой части города – на Базарной площади в Ичеришехер (Гоша Гала) пройдет традиционный «Весенний фестиваль». Праздничные гулянья продлятся почти полторы недели и все, кто хочет потанцевать под открытым небом, могут отправиться в Старый город. Здесь придется по душе гурманам и сладкоежкам. Кстати, можно не только попробовать на вкус, но и научиться, к примеру, выпекать кутабы (лепешки с начинкой).

НОВРУЗ В Г. ЛЕНКОРАНЬ

Ленкорань Азербайджан

Каждый регион Азербайджана имеет свои традиции и обряды, связанные с празднованием Новруза.

Особой традицией среди остальных регионов выделяется город Ленкорань на юге Азербайджана. Ленкаранцы не отмечают предпраздничные вторники и только в последний «вторник» перед праздником разжигают костры и перепрыгивают через него семь раз.

В обычай «хождения к воде» ленкаранцы свято верят по сей день. Человек, набравший воды в кувшин из реки Лянкяранчай, несет ее домой, при этом, не произнося ни одного слова. По рассказам местных жителей, желания, загаданные таким образом, обязательно сбываются. Здесь, как и во всех регионах страны, жители избавляются от прошлогодних грехов, перепрыгивая через проточную воду.

Праздничный стол в Ленкорани также отличается от остальных регионов. Главным праздничным блюдом считается лявянги – запеченная рыба с кислой пастой из алычи, луком и орехами. Также на столе увидишь плов с тыквой, кутабы с тыквой, запеченную тыкву – вариаций с тыквой в этом регионе не счесть.

Праздник здесь отмечается с таким же размахом, как и в Баку. На центральных площадях проходят концерты, а в парках театрализованные представления. Для любителей фольклора особенно интересно будет послушать танцевальный ансамбль «Бабушки», которые исполняют талышские и азербайджанские песни.

Еще один любопытный обычай, который здесь встретишь – это окрашивание яиц и проверка их в игре на прочность.

Кстати, невест на праздник здесь почитают также необычно в отличие от остальных регионов. Родственники жениха приходят к обрученным невестам не только с подарками, но и подносом со свежей рыбой, во рту которой прячут золотые украшения (в большинстве случаев золотое кольцо)

Афиша праздничных мероприятий на Новруз 2020 в г. Ленкорань

18 марта по всей Ленкорани пройдут праздничные гулянья — откроется весенний фестиваль.

19 марта состоится праздничный концерт в центральном парке имени Гейдара Алиева с участием звезд шоу-бизнеса Азербайджана.

А 24 марта в сердце Ленкорани пройдет фестиваль Плова, где азербайджанские кулинары приготовят рекордно большой Шах плов диаметром около двух метров.

НОВРУЗ В Г. ГЯНДЖА

гянджа

Например, в городе Гянджа признают только пахлаву на углях и готовят ее в больших количествах. Чаще всего в центральных парках разжигают не большие костры и мастерицы прямо под открытым небом принимаются за дело. У них же можно ее попробовать на вкус и купить домой.

Афиша мероприятий на Новруз 2020 в г. Гянджа

17 марта  в центральном парке имени Гейдара Алиева пройдет фестиваль «Новруз».

КАК ПРАЗДНУЮТ НОВРУЗ В ДРУГИХ РЕГИОНАХ

Azerbaijan Baku night city salute

Нафталан

Если отъехать от Ленкарани к юго-востоку от второго по величине города страны — Гянджи и направится в курортный город Нафталан (лечебный курорт), то перед нами откроется иная картина. Путь занимает 379.45 км, около 6 часов. Здесь жители также чтут традиции и обычаи, во всех домах накрываются праздничные столы, но на ярмарках и фестивалях особо не разгуляешься. Все празднования проходят в основных курортных отелях и санаториях. Здесь и вечерние гуляния, участие в древних обрядах, традиционные прыжки через костер и многое другое

Цены в отелях к праздникам обычно становятся чуть выше, стоит бронировать заранее и учесть, что минимальный пакет услуг, вам представляют на три дня. Далее отсюда можно уехать в Гянджу (час дороги), Гейчай, либо посмотреть на озеро Гейгель. В каждом отеле могут предоставить трансфер – цена до Гянджи 30 манат и выше в зависимости от расстояния (договориться можно на месте с водителем). Также из Нафталана можно выехать на экскурсионную программу по Гяндже, тем самым закрыть вопрос о том, как добраться туда-обратно и успеть насладиться городом и праздником.

Габала

Если уехать на север Азербайджана в город Габала, то и здесь обнаружим массу интересных традиций. Учитывая, что район считается горным, жители сел собирают подснежники, ландыши, фиалки, вьют венки из полевых цветов. Однако, запрещается приносить в дом нарциссы. Также габалинцы считают, что в праздничные дни нужно сажать дерево, которое обязательно станет плодородным. Но ни в коем случае нельзя приступать к обрубке.

В регионе большой выбор курортных отелей и санаториев, поэтому в каждом из них планируется развлекательная праздничная программа – концерты, викторины, световое шоу с огнем, пена шоу.

Также в регионе не мало мест, куда можно оправиться в свободное время. Здесь самый известный парк развлечений Габаланд: более 50 аттракционов, как для взрослых, так и для детей, а цены варьируются от 1 – 5 AZN за большинство, кроме футбольного поля (25 AZN), баскетбольной и волейбольной площадки (15 AZN). Второе самое популярное место посещение регионе горнолыжный курорт «Туфандаг» с ресторанами и кафетериями, лыжной школой для взрослых и детей. Третье популярное место посещение туристов — это необыкновенное озеро Нохур расположеное вдоль дороги Баку-Габала, недалеко от селения Нохургышлаг. Здесь можно прокатиться на маленьких катерах и катамаранах, и хотя купание в озере запрещено, так как используется в качестве водного резервуара и источника обеспечения питьевой воды в Габалу), оно является идеальным местом для рыболовства. Большинство отелей, расположенных в районе, организуют туры на это озеро, стоимость которых варьируется в пределах 10-20 манат.

Когда вы уже проголодались, советуем отправиться в туристический центр отдыха «Габала Ханлар» с рестораном изысканных азербайджанских блюд. Особо стоит обратить внимание на традиционное блюдо региона «сябят» – мясо ягненка, запеченного в тендире, картошка и юха (лаваш).

Шеки

От Габалы до города Шеки всего 87 км, поэтому отели также предоставляют трансфер (35 манат), на случай если кто-то захочет отправиться посмотреть на конные состязания — игру в «човган». Здесь кстати популярны и скачки на верблюдах, в которых наравне с мужчинами участвуют девушки и женщины. Учитывая, что в центре города, расположен Дворец Шекинских ханов, все самые интересные праздничные мероприятия проходят здесь. Также здесь организуются бесконечные ярмарки – украшения ручной работы, подарки, сувениры, всевозможные лакомства.

Кстати, в эти дни один из самых популярных ресторанов района «Гагарин» предлагает ознакомиться с приготовлением национальных блюд, отведав их.

ПАМЯТКА ТУРИСТУ

Если Вам посчастливилось оказаться в Азербайджане в период празднований Новруз, рекомендуем брать от праздника всё! Улучшившаяся транспортная развязка по стране позволит Вам даже за короткое время пребывания посетить множество мероприятий. Отправиться из столицы в регионы и, напротив, из регионов в столицу мы рекомендуем Вам с повышенным комфортом, просто заказав трансфер.

Обратите особое внимание на ярмарки. В эти дни местные сладости, словно готовятся еще с большей любовью, чем обычно. А цены на продукцию при этом не высокие и порой две коробки свежайшей пахлавы можно купить по цене одной.

Однако, если вы планируете задержаться в регионе на сутки, помните, что цены проживание в отеле возрастают, в среднем вдвое, почти в каждом регионе, и номеров остается не так много.